锐，开春后长出来的韭叶才会油绿肥厚，鲜美异常。

而且割头刀韭菜的时候，绝对不能不舍得。

韭长三叶，不出五叶，便可以割头刀韭菜了，此时的韭菜味道最好。

若是舍不得，非要等韭菜长大了再割，那味道可就大打折扣了。

但是让父子二人没想到的是，自己竟然有一天能在十冬腊月吃上鲜香腴嫩的头刀韭菜。

而冬天的河虾，也与二人想象中有所不同。

虽然吃河虾最好的时令是夏末秋初，但兴许是天寒地冻的缘故，冬天从冰层下面捞出来的河虾，非但肉质紧实甘甜，而且因为在冰层下面基本没有什么进食，所以虾身内部格外干净，吃不出任何异味或是异物，连虾壳一起大嚼特嚼，满口都是鲜甜。

这样的韭菜配上河虾，红绿交映，虾鲜菜香，简直是美不胜收。